Faschierte Laibchen
Faschierte Laibchen (500g) sind ein beliebtes Essen in Österreich. Als Beilage schmeckt hervorragend ein selbstgemachtes Kartoffelpüree mit knusprig gerösteten Zwiebeln.
1. Knödelbrot mit 2 Eier vermengen.
2. Eine große Zwiebel klein schneiden und in einer Pfanne mit Butter und den Gewürzen glasig anschwitzen.
3. Alles in die Schüssel geben und gut durchmischen. Anschließend 10 Minuten rasten lassen.
4. Zum Faschierten einen großen Esslöffel Dijonsenf dazugeben. Alles in die Schüssel gebem und grob vermengen.
5. Aus der Masse flache Laibchen formen und in Semmelbrösel tauchen.
6. In einer Pfanne die Butter anwärmen.
7. Nun die Laibchen auf beiden Seiten langsam braten bis sie eine schöne braune Farbe haben.
Und anschließend alles servieren und es sich gut schmecken lassen. Dazu serviere ich gerne einen gemischten Salat. Die übergebliebenen faschierten Laibchen eignen sich hervorragend zum Kaltessen.
1. Knödelbrot mit 2 Eier vermengen.
2. Eine große Zwiebel klein schneiden und in einer Pfanne mit Butter und den Gewürzen glasig anschwitzen.
3. Alles in die Schüssel geben und gut durchmischen. Anschließend 10 Minuten rasten lassen.
4. Zum Faschierten einen großen Esslöffel Dijonsenf dazugeben. Alles in die Schüssel gebem und grob vermengen.
5. Aus der Masse flache Laibchen formen und in Semmelbrösel tauchen.
6. In einer Pfanne die Butter anwärmen.
7. Nun die Laibchen auf beiden Seiten langsam braten bis sie eine schöne braune Farbe haben.
Und anschließend alles servieren und es sich gut schmecken lassen. Dazu serviere ich gerne einen gemischten Salat. Die übergebliebenen faschierten Laibchen eignen sich hervorragend zum Kaltessen.
Roland Geyer